Este é o molho que preparo sempre que quero um aperitivo saudável

Ingredientes do Tzatziki
O Tzatziki é um molho à base de iogurte grego.

O Tzatziki é um molho de iogurte grego que geralmente é feito com pepino, alho, sal e endro. Tem uma consistência espessa e muitas vezes é servido como acompanhamento ou como aperitivo.

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Foi dito que Tzatziki originou-se na cidade de Constantinopla (atual Istambul) durante o Império Otomano, mas nunca foi possível confirmar com certeza sua origem. O que sim podemos dizer é que hoje ele é apreciado no mundo todo e se tornou uma opção popular, principalmente, por três motivos:

  1. É fácil de fazer
  2. É saudável
  3. Pode acompanhar uma infinidade de aperitivos

Existem muitos mitos sobre Tzatziki, mas não está claro quantos deles são verdadeiros. Um mito diz que foi originalmente feito com iogurte de leite de cabra, não com iogurte grego. Outra lenda diz que o nome vem da palavra turca “cacik” que significa “misturar” ou “agitar”.

Tzatziki Saudável
O Tzatziki pode ser uma opção leve para aperitivos em festas.

jornalista lifestyle

Ingredientes do Tzatziki

Como toda receita popular, não existe uma única maneira de preparar Tzatziki e podemos encontrar infinitas versões que se adaptam ao gosto de cada um.

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A base é sempre o iogurte grego (e ainda assim há receitas que usam iogurte de soja para uma versão vegana), o pepino e o limão. Mas o resto da receita pode ser adaptado.

Receita de Tzatziki
A minha receita de Tzatziki é muito fácil de fazer.

É comum o Tzatziki ser finalizado com endro, mas não obrigatório. Aqui em casa, por exemplo, eu alterno entre essa erva e salsinha, dependendo do que eu tiver fresco na geladeira. E você pode fazer o mesmo, inclusive optando por hortelã, cebolinha ou cebolete.

A receita de Tzatziki que compartilho hoje é muuuuito simples e você pode fazer em casa naqueles dias em que precisa de um molho para aperitivo, mas quer algo saudável.

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Tzatziki

Luciana
O molho Tzatziki é um molho tradicional de iogurte grego que pode ser usado como molho, pasta de sanduíche ou cobertura. Além de fácil de fazer, é super saudável.
Preparo 5 mins
Prato Aperitivo

Ingredientes
  

  • 1/2 pepino
  • 200 g de iogurte grego
  • 1 limão
  • 1 fio de azeite
  • Endro eu usei salsinha a gosto

Instruções
 

  • Corte os pepinos em cubinhos bem pequenos. Raspe o limão e esprema o suco.
  • Junte os pepinos ao iogurte (se não quiser os pedaços de pepino no seu molho, pode passar a mistura pelo processador de alimentos). Misture o suco de limão e as raspas.
  • Finalize com um fio de azeite e endro.

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